🧅 ¿Por qué lloramos cuando cortamos cebolla?

Cortar una cebolla puede parecer una tarea sencilla... hasta que tus ojos empiezan a arder y no puedes dejar de llorar. Pero no te preocupes, ¡no eres el único! Esto tiene una explicación completamente científica, y no se trata de emociones, sino de química.

Las cebollas contienen compuestos de azufre en sus células. Cuando las cortas, rompes esas células y se liberan unas enzimas llamadas aliinasas. Estas reaccionan con los compuestos de azufre y producen una sustancia llamada propanotial-S-óxido, un gas volátil.

Este gas sube por el aire y entra en contacto con la humedad de tus ojos. Al disolverse, forma una leve solución ácida que irrita la superficie ocular. Como defensa, tus ojos activan las glándulas lagrimales para expulsar el irritante. ¡Y ahí vienen las lágrimas!

Curiosamente, no todas las cebollas causan el mismo efecto. Las cebollas más fuertes (como las blancas o moradas) tienen más compuestos de azufre, mientras que las cebollas dulces o tiernas suelen provocar menos lágrimas.

Algunos trucos para evitar llorar al cortar cebolla:

• Córtala bajo agua corriente o sumergida.
• Enfríala en la nevera antes de cortarla.
• Usa un cuchillo bien afilado (menos daño celular).
• Pon un ventilador que aleje el gas de tu cara.
• ¡O usa gafas de buceo! (sí, funciona).

Aunque existen cebollas "anti-lágrimas" modificadas genéticamente en algunos países, la mayoría de nosotros seguimos usando los métodos tradicionales.

Así que la próxima vez que una cebolla te haga llorar, recuerda: estás participando en una pequeña reacción química natural. ¡Y todo por una deliciosa receta!

🎥 Aprende más en este video: ¿Por qué lloramos al cortar cebolla? – TikTakDraw (YouTube)